DRINKS & MORE

In die Blaupause kommst du, um dich wohlzufühlen und um dich mit Cocktails und Snacks verwöhnen zu lassen. Mitten im Kleinbasel, nur ein paar Gehminuten vom sonnigen Rheinufer entfernt, liegt die urbane Terrasse an der Utengasse. Ob eine kurze Auszeit, ein gemütlicher Apéro oder ein gepflegter Abend mit vielen Leckereien – in der Blaupause kannst du’s dir einfach gutgehen lassen.

  • Buffalo’s Neck
    Bourbon, Zitrone, Bier
    17.-

    Grapefruit Gin Fizz
    Gin, Grapefruit, Zitrone, Soda
    18.-

    Rum Oldfashioned
    Dunkler Rum, Zucker, Schokoladen- & Angostura-Bitter
    18.-

    Mezcal Negroni
    Mezcal, Bitter, Vermouth
    18.-

    Blaupause Sazerac
    Brandy Gran Reserva, Rye, Peychaud’s Bitter, Zucker, Absinth
    19.-

    B-Stormy
    Brandy, Ingwer, Limette, Soda
    17.-

    Tequila Sour
    Tequila, Limette, Sirup
    18.-

    Saison-Daiquiri
    Heller Rum, Limette, saisonaler hausgemachter Sirup
    18.-

    Ingwer Limonade
    Ingwer, Limette, Zucker, Soda
    6.50

    Saisonale hausgemachte Limonaden
    Hausgemachte Sirups, Zitrone, Soda
    6.50

  • Nicht nur unsere Drinks und Cocktails werden mit viel Liebe und von Hand zubereitet, sondern auch unsere Häppchen. Unser Angebot ist klein aber ganz besonders fein: Eine Auswahl an hochwertigen Spezialitäten und handgemachten Snacks, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist. Auch hier achten wir soweit möglich auf Saisonalität und Bio-Qualität.

    AKTUELL:
    vegane Gyoza im Bambusdünster
    Portion 12.-

    hausgemachte Polpetta *
    Portion 8.-

    hausgemachter Humus *
    Portion 7.-

    *     serviert mit warmem Pita-Brot von Spanien.

  • Aperitives & Bitters 4cl

    Carlo Alberto Rouge Vol % 25, 8.-

    Gran Classico Vol % 28, 9.-

    Kina l'aero d'or Vol % 18, 9.-

    Aperol Vol % 11, 8.-

    Cynar 70 Vol % 35, 8.-

    Braulio Vol % 21, 8.-

    Braulio Riserva Vol % 24, 10.-

    Averna Vol % 29, 8.-

    Alpenkräuterbitter Vol % 47.5, 8.-

    Linie Aquavit Vol % 41.5, 8.-

    Ramazotti Vol % 30, 8.-

    Suze Vol % 20, 8.-

    Vermouth 4cl

    Casa Mariol Negra Vol % 15, 8.-

    Dolin Blanc Vol % 16, 8.-

    Dolin Dry Vol % 17.5, 8.-

    Sherry & Port 4cl

    Lustau Fino Vol % 15, 8.-

    Lustau P.X. Vol % 17, 12.-

    Fonseca Tawny Vol % 20, 8.-

    Fonseca White Vol % 20, 8.-

    Cognac & Brandy 4cl

    Lustau Reserva Vol % 40, 12.-

    Lustau Gran Reserva Vol % 40, 14.-

    Maxime Trijol V.S.O.P. Vol % 40, 16.-

    Remi Martin XO Vol % 40, 24.-

    Vecchia Romagna Vol % 35, 17.-

    Carlos I Gran Reserva Vol % 40, 12.-

    Carlos I Imperial X.O. Vol % 40, 17.-

    BAS Amarniac VSOP Vol % 41, 14.-

    Fruchtdestillate / Grappa 2cl

    Ernst Zuber AG, Vielle Prune Vol % 40, 8.-

    Ernst Zuber AG, Vielle Poire Vol % 40, 8.-

    Ernst ZuberAG, Quitten Vol % 43, 8.-

    Schloss Hubertus Zwätschge Vol % 40, 8.-

    Landthwing VOWI Sauerkirsche Vol % 40, 9.-

    Landtwing Poire Barrique Vol % 43, 9.-

    Landtwing Quitte Vol % 40, 9.-

    Berta ELISI Vol % 43, 8.-

    Finissima Vol % 47, 7.-

    Giare Amarone Vol % 41, 9.-

    Pisco 4cl

    Pisco Aba Vol % 40, 12.-

    Lapostolle Pisco Blanco Vol % 40, 13.-

    Lapostolle Pisco X.O. Vol % 40, 16.-

    Single Malt Whisky 4cl

    Lagavulin 16 years Vol % 43, 16.-

    Springbank 10 years Vol % 46, 16.-

    Springbank 12 years Vol % 55.9, 16.-

    Hazelburn 10 years Vol % 46, 16.-

    Auchentoshan American Oak Vol % 40, 16.-

    Glenlivet 18 years Vol % 40, 18.-

    Glenrothes 12 years Vol % 40, 16.-

    Kavalan Consertmaster Vol % 40, 17.-

    Kavalan Ex-Bourbon Oak Vol % 46, 17.-

    Paul John Classic India Vol % 55.2, 18.-

    Paul John Peated India Vol % 55.5, 18.-

    Ardbeg 10 years Vol % 46, 16.-

    Caol Ila 12 years Vol % 43, 16.-

    Bowmore 12 years Vol % 40, 16.-

    Bowmore 15 years Vol % 43, 17.-

    The Balvenie double wood Vol % 40, 16.-

    Adelphi selection 10 years Vol % 58.5, 18.-

    Talisker 10 years Vol % 45.8, 16.-

    As We Get It Vol % 61, 18.-

    Laphraig 10 years Vol % 40, 16.-

    Rye Whiskey 4cl

    Bulleit Rye Vol % 45, 11.-

    Wild Turkey Vol % 40.5, 12.-

    Knob Kreek Vol % 50, 16.-

    Hudson Vol % 46, 17.-

    Heavens Door Vol % 43.7, 16.-

    Blended Whisky 4cl

    Monkey Shoulder Vol % 40, 12.-

    Smokey Monkey Vol % 40, 13.-

    J.W. Black Label Vol % 40, 12.-

    Suntory Whisky Toki Vol % 43, 14.-

    Irish Whiskey 4cl

    Jameson Vol % 40, 11.-

    Bourbon / USA 4cl

    Buffalo Trace Vol % 40, 11.-

    Bulleit Bourbon Vol % 45, 11.-

    Elija Craig Small Batch Vol % 47, 14.-

    Knob Kreek Vol % 50, 16.-

    Hudson Baby Vol % 46, 17.-

    Bib & Tucker Vol % 46, 17.-

    Old Ezra Vol % 50.5, 16.-

    Maker’s Mark Vol % 47, 16.-

    Taste the World Connevtion American Vol % 41.7, 19.-

    Woodford Reserve Vol % 43.2, 13.-

    Knob Kreek Small Batch Vol % 50, 16.-

    Gin 4cl

    Gift Vol % 43, 11.-

    Henkes Vol % 37.5, 11.-

    Botanist Vol % 46, 12.-

    Nginious Davidoff of Geneva Vol % 42, 18.-

    Baselbieterart Gin Vol % 43, 14.-

    Breil Pur Vol % 45, 14.-

    Tanqueray10 Vol % 47.3, 12.-

    Sipsmith V.J.O.P. Vol % 57.7, 14.-

    Gingarby Vol % 42, 16.-

    Ginarte Vol % 43.5, 16.-

    Kingsmill Vol % 38, 11.-

    Crafters Vol % 43, 11.-

    Tequila 4cl

    Espolon Blanco Vol % 40, 11.-

    Espolon Anejo Vol % 40, 14.-

    Tequila Calle 23 Vol % 40, 11.-

    Herradura Blanco Vol % 40, 14.-

    Mezcal 4cl

    Vida Vol % 42, 12.-

    Meteoro Vol % 45, 12.-

    Real Minero Espadin Vol % 50.3, 22.-

    Real Minero Largo Vol % 52.4, 25.-

    Real Minero Tobola Vol % 54.57, 27.-

    Real Minero Pechuga Vol % 52.35, 29.-

    Mezcalosfera Maguey Vol % 45.6, 22.-

    Tohue Tohue Vol % 48.3, 27.-

    Los Danzantes Vol % 46, 21.-

    Don Aurelio Vol % 38.5, 16.-

    Don Aurelio 7 anos Vol % 38.5, 39.-

    Sake Vol % 18.5, 12.-

    Rum 4cl

    Santiago de Cuba Blanco Vol % 38, 11.-

    Ron Cubaj Vol % 38, 13.-

    Coruba NPU Vol % 40, 11.-

    Coruba 7 Anos Vol % 43, 14.-

    Coruba Overproof Vol % 74, 18.-

    Pusser’s Original Vol % 40, 12.-

    Pusser’s Overproof Vol % 75, 16.-

    compagnie des indes Vol % 40, 12.-

    Eldorado 12 years Vol % 40, 14.-

    Rum Nation Panama 21 Vol % 40, 21.-

    Germana Single Barrel Vol % 48.5, 18.-

    Santa Theresa Vol % 40, 12.-

    Banks 5 Islands Vol % 43, 14.-

    Wray & Nephew Vol % 63, 16.-

    Saint James Imperial Blanc Vol % 40, 12.-

    Saint James 15 years Vol % 43, 16.-

    Mount Gay Black Barrel Vol % 43, 13.-

    Milionario Vol % 40, 15.-

    Le Chat Vol % 40, 14.-

    Plantation Stiggin's Fancy Vol % 40, 14.-

    Rhum Bielle Vol % 45, 12.-

    Havana Club Cuban Barrel Proof Vol % 45, 18.-

    Vokda 4cl

    Packs Vol % 40, 11.-

    Stolichnaya Vol % 40, 11.-

    Sähemann Vol % 40, 13.-

    Mohngeist Vol % 40, 14.-

    Liköre 4cl

    Maraschino Virtus Vol % 30, 8.-

    Maraschino Luxardo Vol % 32, 8.-

    Grand Marnier Vol % 40, 12.-

    Cointreau Vol % 40, 12.-

    DOM Bénédictine Vol % 40, 11.-

    Chartreuse Verte Vol % 55, 12.-

    Pommeau de Normandie Vol % 17, 8.-

    Violet Liquer Vol % 22, 8.-

    Dwersteg Amaretto Vol % 20, 11.-

    Dwersteg Holunder Vol % 20, 9.-

    Anisette 4cl

    Ricard Vol % 45, 9.-

    Absith Libertine Vol % 54, 12.-

    Kübler Absinth Vol % 53, 12.-

    Wein/Schaumwein 10cl

    Bernardi Prosecco Vol % 11, 8.50.-

    Geminus Pecorino Vol % 13.5, 7.50.-

    La Meridiana Puntet Vol % 13.5, 7.50.-

    Cabarne Jura Quergut Vol % 13.2, 8.50.-

    Nostralino Casa Sabaina 2018 Vol % 12.5, 7.50.-

    Bier

    vom Fass 3dl Vol % 4.8, 5.-

    vom Fass 5dl Vol % 4.8, 7.50.-

    Holzfass 3dl Vol % 5.2, 6.50.-

    Naturtrüb 3dl Vol % 4.8, 6.50.-

    Brandlöscher 3dl Vol % 4.8, 6.50.-

    Leermond 3dl Vol % 0, 5.00.-

    Softgetränke

    Wasser mit Kohlensäure 3dl, 4.50 CHF

    hausgemachte saisonale Limonaden 3dl, 6.50 CHF

    hausgemachtes Citro 3dl, 4.50 CHF

    hausgemachete saisonale Sirups 3dl, 4.50 CHF

    Cola Premium 3.3dl 5.00 CHF

    Tonic Swiss Mountain Spring 2dl 5.00 CHF

    Warme Getränke 3 dl

    Tee 5.-

    Milchkaffee 5.-

    Kaffee 4.50.-

    Espresso 4.00.-